{"id":846,"date":"2022-07-14T15:07:13","date_gmt":"2022-07-14T13:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/gvc.bigbangfood.es\/?page_id=846"},"modified":"2023-05-17T13:31:15","modified_gmt":"2023-05-17T11:31:15","slug":"industrie-viande-porcine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vallcompanys.es\/fr\/industrie-viande-porcine\/","title":{"rendered":"Industrie de la viande porcine"},"content":{"rendered":"\t\t
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Industrie de la viande porcine<\/h1>

Les principales races, avec une tra\u00e7abilit\u00e9 et une confiance maximales<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nous sommes le premier producteur de porcs en Espagne et en Europe. Tous nos produits proviennent d\u2019une cha\u00eene int\u00e9gr\u00e9e du d\u00e9but \u00e0 la fin, qui r\u00e9pond aux normes de s\u00e9curit\u00e9 les plus \u00e9lev\u00e9es, et qui nous donne acc\u00e8s aux march\u00e9s les plus exigeants tels que l\u2019Asie, l\u2019Europe centrale et l\u2019Am\u00e9rique. Gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9quipes professionnelles exp\u00e9riment\u00e9es et \u00e0 des usines de transformation de la viande ultramodernes, nous garantissons la plus haute qualit\u00e9 et la sp\u00e9cialisation de tous nos produits \u00e0 base de porc.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Centres d\u2019ins\u00e9mination artificielle (IA)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Fermes
porcines<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Usines de
viande<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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millones de animales<\/div>\t\t\t
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Producci\u00f3n
de cerdos<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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millions d\u2019animaux <\/div>\t\t\t
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Production de
porcs<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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mille <\/div>\t\t\t
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M\u00e8res reproductrices<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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mille Tonnes <\/div>\t\t\t
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Production de viande de porc<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nos entreprises<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestras empresas<\/h3><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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R+D+i
et durabilit\u00e9<\/h3>

D\u00e9veloppement de technologies pour une cha\u00eene de valeur plus efficace.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Centre
d\u2019ins\u00e9mination<\/h3>

Production propre de porcelets \u00e0 partir de noyaux g\u00e9n\u00e9tiques purs. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c9levage
d\u2019animaux<\/h3>

Des fermes avec des environnements conditionn\u00e9s et un bien-\u00eatre animal maximal.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Alimentation
animale<\/h3>

Aliments pour animaux sp\u00e9cifiques fabriqu\u00e9s en interne, avec des ingr\u00e9dients naturels.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Distribution et
logistique<\/h3>

Exp\u00e9dition s\u00fbre vers les march\u00e9s internationaux les plus exigeants. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Emballage<\/h3>

Derni\u00e8res technologies et formats d\u2019emballage adapt\u00e9s \u00e0 chaque march\u00e9.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Industrie
de la viande<\/h3>

Des usines de viande 100 % s\u00fbres, \u00e0 la pointe de la technologie et de grande capacit\u00e9. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Transport
des animaux<\/h3>

Des itin\u00e9raires optimis\u00e9s et des garanties maximales de bien-\u00eatre animal.<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sant\u00e9 et
bios\u00e9curit\u00e9<\/h3>

Nous avons nos propres \u00e9quipes v\u00e9t\u00e9rinaires et disposons de contr\u00f4les sanitaires exhaustifs. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nos races<\/h3>

Notre structure de production couvre les principales races porcines, offrant un catalogue de porcs qui s\u2019adapte \u00e0 tout public, secteur ou march\u00e9. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Porc
blanc<\/h3>


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Porc
duroc<\/h3>


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Ib\u00e9rique
d\u2019engraissement<\/h3>


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Ib\u00e9rique
de bellota<\/h3>


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Le joyau de notre gastronomie: une viande tr\u00e8s tendre et succulente<\/h3>

Pendant les mois de p\u00e2turage, le porc ib\u00e9rique \u00ab\u2009de bellota\u2009\u00bb grandit en libert\u00e9 dans les p\u00e2turages, se nourrissant de glands et d\u2019herbes sauvages, qui donnent \u00e0 chaque pi\u00e8ce une saveur unique et nuanc\u00e9e. <\/b>
\nSes longues promenades dans les p\u00e2turages renforcent la grande capacit\u00e9 d\u2019infiltration de cet animal, offrant des morceaux parfaitement marbr\u00e9s. En outre, sa graisse a un pourcentage \u00e9lev\u00e9 d\u2019acide ol\u00e9ique : un nutriment qui est \u00e9galement pr\u00e9sent dans l\u2019huile d\u2019olive vierge.\nLes porcs de race 100 % ib\u00e9rique du Groupe Vall Companys que l\u2019on trouve exclusivement sur la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique sont issus de noyaux g\u00e9n\u00e9tiques purs : leurs p\u00e8res sont 100 % ib\u00e9riques, tout comme leurs m\u00e8res et leurs grands-m\u00e8res. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Une race sp\u00e9ciale, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans notre cuisine pour sa grande qualit\u00e9<\/h3>

Ce sont des animaux de conformation unique ; une g\u00e9n\u00e9tique particuli\u00e8re, que l\u2019on peut go\u00fbter dans chacune de ses coupes : gr\u00e2ce \u00e0 son haut niveau d\u2019infiltration, la viande de cet animal est tendre et tr\u00e8s juteuse. <\/b>
\nLes porcs ib\u00e9riques d\u2019engraissement du Groupe Vall Companys sont \u00e9lev\u00e9s avec les garanties maximales de bien-\u00eatre animal : dans des fermes sp\u00e9cialement conditionn\u00e9es, \u00e0 faible densit\u00e9 et, de plus en plus, sur liti\u00e8re de paille. En outre, ils se nourrissent d\u2019aliments \u00e9labor\u00e9s par nos soins \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales et de l\u00e9gumineuses (bl\u00e9, ma\u00efs, orge, etc.). \nDans le Groupe Vall Companys, nous \u00e9levons des porcs de race ib\u00e9rique \u00e0 50 %, 75 % et 100 %. \n<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Une race en plein essor\u2009; de plus en plus populaire dans notre gastronomie, en raison de sa saveur et de sa texture<\/h3>

Le porc Duroc est n\u00e9 du croisement entre le Old Duroc et le Red Jersey et, en raison de ses caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9tiques, c\u2019est la seule race approuv\u00e9e pour le croisement avec les porcs ib\u00e9riques. \n<\/b>
\nDans le Groupe Vall Companys, nous \u00e9levons des races 100 % Duroc et 50 % Duroc, qui sont le r\u00e9sultat de l\u2019union entre le Duroc de Danbred et le porc blanc. Ces animaux sont \u00e9lev\u00e9s dans des fermes sp\u00e9cifiquement s\u00e9lectionn\u00e9es, nourris avec des aliments qui sont \u00e9labor\u00e9s sur place et optimis\u00e9s pour leur croissance et leur conformation.\nLe porc Duroc a une capacit\u00e9 d\u2019infiltration tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e, ce qui donne \u00e0 la viande une texture juteuse et une grande saveur. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La race de porc la plus consomm\u00e9e et populaire<\/h3>

Dans le Groupe Vall Companys, ces animaux sont issus de croisements entre Pietrain, Large White et Landrace : trois races hautement sp\u00e9cialis\u00e9es qui fournissent une viande maigre et de qualit\u00e9.<\/b>
\nTout au long de leur \u00e9levage, ils grandissent dans des fermes parfaitement conditionn\u00e9es et re\u00e7oivent une alimentation \u00e9labor\u00e9es par nos soins, qui est adapt\u00e9e \u00e0 leurs caract\u00e9ristiques et \u00e0 leur croissance. \nAvec leurs extr\u00e9mit\u00e9s \u00e9paisses et courtes, les porcs \u00e0 robe blanche n\u2019accumulent pas de graisse sous-cutan\u00e9e et ne l\u2019infiltrent pas dans les muscles, ce qui donne une viande maigre au go\u00fbt doux. <\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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